分享香米的功效和作用主要是，香米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，性平、味甘，具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，被譽(yù)為“糧中珍品”。
香米是一種具有誘人特殊芳香的優(yōu)良稻種。其類(lèi)型包括香秈、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶瑩，富含人體多種必須的營(yíng)養(yǎng)成分，具某種滋補(bǔ)和藥用效果。其香氣可消清除疲勞，并有助于增進(jìn)食欲。一般人均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用；糖尿病患者不宜多食。
平常吃一點(diǎn)香米好處多多，在我們吃香米的時(shí)候，香米內(nèi)部含有一定量的纖維物質(zhì)，通過(guò)吃香米我們可以攝入這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于幫助我們提高消化能力，提高我們的腸胃功能。
預(yù)防疾病
香米富含脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。多食能減少高血壓，降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；還能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑等疾病。因香米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。
香米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量比較多，多吃能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，保持人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀癥。
香米所含的蛋白質(zhì)中，含賴(lài)氨酸高的堿溶性谷蛋白占80％，賴(lài)氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸配比模式，因此香米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
香米中含有谷維素，谷維素被稱(chēng)為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質(zhì)溫和，無(wú)副作用，能減低黑色素細(xì)胞活性，抑制黑色素的形成、運(yùn)轉(zhuǎn)和擴(kuò)散，緩解色素沉著，淡化蝴蝶斑，靜膚色。
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